Диетические котлеты с рисом

Пропустите мясо через мясорубку выбрав (при возможности) самую мелкую насадку. Репчатый лук порубите мелко ножом. Тогда он не даст столько сока и фарш опять таки не будет мокрым. Количество лука можно немного увеличить (до 1,5 шт), если вы любите печеный лук.

Смешайте лук с говяжьим фаршем в глубокой миске и вбейте к ними одно куриное яйцо. Хорошенько перемешайте фарш руками после посолите и положите перец. Попробуйте фарш на соль. Дальше поставьте фарш примерно на 20 минут на нижнюю полку холодильника затянув миску пищевой пленкой. Кровь в мясе загустеет и фарш будет лучше лепится.

Отварите рис до готовности. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте ему стечь и слегка подсохнуть. После этого положите его в фарш и все перемешайте. Теперь фарш как и на обыкновенные котлеты необходимо отбить. Для этого несколько раз киньте его в миску.

Для выпекания котлет можно использовать чугунную сковородку или специальную форму. Смажьте посудину растительным маслом (немного совсем). Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в емкость. Чем больше шарики фарша, тем дольше их необходимо выпекать. Духовку разогрейте до 220 градусов и поставьте в нее котлетки. Выпекайте 30-45 минут до готовности. При этом на дно духовки поставьте еще одну емкость с водой. Благодаря этому котлеты не будут сухими.

Готовые котлеты при разрезании внутри должны быть белые. Подавайте их горячими.