Суп харчо
Кухня Кавказа. Знаменитый суп харчо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Лук репчатый 1-2 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Соус ткемали 150 мл
- Орехи грецкие 100 г
- Помидоры 3 шт
- Рис (длиннозерный) 120 г
- Соль, перец
- Хмели-сунели 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Говядину залить холодной водой и поставить отвариваться на небольшом огне 1,5 часа.
Шаг 2 из 9
Измельчить орехи.
Шаг 3 из 9
Рис - промыть. Лук - мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять шкурочку, нарезать кубиком.
Шаг 4 из 9
Поджарить лук до золотистости, добавить томаты, протушить вместе 5-8 мин.
Шаг 5 из 9
Из бульона вынуть говядину, добавить рис, варить 20 мин., до готовности риса.
Шаг 6 из 9
Добавить зажарку, хмели-сунели, соль, перец.
Шаг 7 из 9
Добавить орехи, соус ткемали.
Шаг 8 из 9
Добавить давленный чеснок. Варить ещё 5-7 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!