Котлеты домашние
Вообще котлета — это кусок мяса на косточке, однако в русской кулинарной традиции уже много лет под именем котлеты идет совершенно другой товар. То, что в России называется котлетой, представляет собой поджаренный или запеченный в духовке сформированный в аккуратные биточки мясной или рыбный фарш, в который принято добавлять все, что душа пожелает: и специи, и овощи, и хлеб — или, скажем, овсяные хлопья — для лепкости.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 400 г.
- Фарш куриный 300 г.
- Фарш свиной 400 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Желток яичный 2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Майоран сушеный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Картофель 1 шт.
- Вода 0,5 стакан
- Соевый соус по вкусу
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В микс из трех фаршев кладем специи, желтки и соевый соус.
Шаг 2 из 9
Измельчаем лук в пюре, добавляем к фаршу, всыпаем сухари, трём на мелкой терке картофель
Шаг 3 из 9
Тщательно перемешиваем и взбиваем фарш.
Шаг 4 из 9
Формируем котлетки и панируем в муке.
Шаг 5 из 9
Жарим на хорошо разогретом масле
Шаг 6 из 9
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 7 из 9
Перекладываем в глубокую сковороду
Шаг 8 из 9
Добавляем немного бульона, накрываем крышкой и тушим около 20 минут на маленьком огне.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!