Котлеты фаршированные грибами
Очень понравилась идея добавлять в котлеты фаршированные грибами морковь. При разрезе в котлете яркое оранжевое пятно. Кроме того, морковь вкусная и полезная. В сочетании с грибами получается отличный дуэт. За идею добавить морковь, благодарна Ирине Шеви.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 700 г
- Шампиньоны 300 г
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло растительное для жарки.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сухари 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления фаршированных котлет, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 15
Лук в котлеты можно натирать на тёрке, но нарезанный лук не теряет свою сочность.
Шаг 3 из 15
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 4 из 15
Соединяем фарш, луки предварительно замоченные в воде и отжатые сухари. Солим и перчим.
Шаг 5 из 15
Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
Шаг 6 из 15
Грибы крупно нарезаем.
Шаг 7 из 15
Жарим их до тех пор, пока не испарится влага.
Шаг 8 из 15
Пробиваем грибы в блендере до состояния пасты.
Шаг 9 из 15
Отрываем кусочек мяса и формируем лепёшку на ладони. На неё две щепотки моркови, по центру грибную начинку. Залепливаем котлету.
Шаг 10 из 15
Так поступаем со всеми котлетами.
Шаг 11 из 15
Панируем в муке.
Шаг 12 из 15
Обжариваем котлеты с двух сторон.
Шаг 13 из 15
Здесь видно разрез. Добавляем в сковороду 2/3 стакана воды, слегка её солим., закрываем крышкой, доводим до кипения, огонь включаем до минимума и тушим минут 25-30.
Шаг 14 из 15
Котлеты готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!