Плескавица по-сербски
Плескавица по-сербски. Под этим названием скрывается большая котлета, которая готовится из смешанного фарша с газированной водой. Подается с печеным перцем, петрушкой и брынзой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Сербская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Вода газированная 50 мг.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский для подачи
- Брынза для подачи
- Петрушка для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Фарш посолить и поперчить. Перец используйте острый красный или черный. Фарш хорошо отбить об стол. Влить газированную воду и хорошо перемешать. Отправить в морозилку на минут 15-20 минут. Или утрамбовать в миске, смазать оливковым маслом, накрыть и оставить в холодильнике на 8 часов. Так фарш не будет разваливаться при жарке.
Шаг 2 из 6
Запечь в духовке перец при температуре 220 гр. минут 20. Или жарить на сковороде гриль.
Шаг 3 из 6
Перец остудить и очистить.
Шаг 4 из 6
Фарш достать из морозилки и разделить на три части. На одну котлету идет 100 гр. фарша. Сформировать большую котлету диаметром 12 см. толщиной 1 см. Жарим на оливковым мале с двух сторон.
Шаг 5 из 6
Готовую котлету можно смазать сливочным маслом, посыпать брынзой и петрушкой. Перец очистить от кожуры, смешать винный уксус и оливковое масло с чесноком на терку и полить перец. Можно перец нарезать крупно и перемешать в этом соусе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!