Колбаски по-слуцки с соусом
Колбаска по-слуцки - это один из рецептов белоруской кухни, разновидность котлет. Блюдо получается очень ароматным и пикантным за счёт чеснока и зелёного лука. . Особую сочность придают колбаскам тертая морковь.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 1 кг.
- Морковь 1-2 шт.
- Батон 3-4 ломтик
- Молоко 1 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соевый соус по вкусу
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Мука пшеничная панировка
- Масло растительное для жарки
- Куркума по вкусу
- Кетчуп 1 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
В фарш свинина+говыдина+курятина добавляем соль, смесь перцев и перемешиваем.
Шаг 2 из 18
Белый хлеб замачиваем в молоке.
Шаг 3 из 18
Чистим морковь, лук и чеснок
Шаг 4 из 18
Измельчаем в пюре лук и чеснок.
Шаг 5 из 18
В фарш добавляемяйцо, пире лук-чеснок, и белый хлеб. Я добавила еще для вкуса соевый соус, но это не обязательно.
Шаг 6 из 18
Тшательно перемешиваем.
Шаг 7 из 18
Режем зеленый лук и трем на терку морковь
Шаг 8 из 18
Добавляем овощи в фарш
Шаг 9 из 18
Ещё раз тщательно вымешиваем фарш.
Шаг 10 из 18
Формируем длинные котлетки-колбаски
Шаг 11 из 18
Панируем со всех сторон в муке и выкладываем в сильно разогретое масло
Шаг 12 из 18
Обжариваем со всех сторон
Шаг 13 из 18
Перекладываем котлетки-колбаски в огнеупорную форму.
Шаг 14 из 18
В остатки масла от обжарки котлет добавляем оставшуюся от панировки муку и обжариваем, помешивая. Котлеты готовятся без соуса, это мой экспромт. Поэтому вы можете их просто пожарить и все.
Шаг 15 из 18
Вливаем горячую, кипяченую воду, кетчуп и всыпаем куркуму. Мешаем соус, чтобы не было комков. Доводим соус до закипания, солим и перчим по вкусу. Соус готов.
Шаг 16 из 18
Заливаем соусом колбаски по-слуцки. Ставим в разогретый до 180 граусов духовой шкаф на 20-30 минут.
Шаг 17 из 18
Готовые ароматные, сочные колбаски по-слуцки с соусом
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!