Котлеты с кабачком и манной крупой
Моей семье очень нравятся котлеты с добавлением кабачка вместо хлеба. Но кабачки должны молоденькие, сочные и без крупных семян. За счёт кабачков, котлеты получаются очень сочные, а за счёт панировочных сухарей, на них образовывается хрустящая корочка. Из этой порции получается 18-20 небольших котлет.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 500 г
- Кабачок 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 большой
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сухари панировочные для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 10
Нам понадобится фарш. У нас свинина с говядиной.
Шаг 2 из 10
Кабачок моем, вытираем и натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 10
Если кабачок очень сочный, тогда слегка сдавите сок. Я обычно сок не сдавливаю. От него котлеты становятся сочнее. Но тогда обязательно нужно котлеты отбить не менее 20 раз, чтобы фарш стал более вязким.
Шаг 4 из 10
Лук также натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 5 из 10
Соединяем фарш, кабачок и лук.
Шаг 6 из 10
Добавляем манную крупу, яйца, укроп, соль и перец. Перемешиваем и отбиваем фарш.
Шаг 7 из 10
Формируем котлеты и панируем их в панировочных сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарим с двух сторон до готовности.
Шаг 9 из 10
В результате вкусные и сочные котлеты. Так они выглядят на разломе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!