Утиные котлеты
Котлеты из утки делаю впервые. Фарш, как мне сказали был сделан из утиной грудки и ножек вместе с кожей. А ещё мне сказали, что лук нужно пассеровать на сливочном масле и обязательно в фарш добавлять, если есть свежая мята, или сухая. Котлеты получились очень сочные и вкусные.
- Вам понадобится:55 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш мясной 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мята 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 0,5 пучка
- Сухари 2 шт.
- Сухари панировочные для панир.
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 8
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.
Шаг 2 из 8
Фарш дважды пропущен через мясорубку.
Шаг 3 из 8
Сухари размочены. Вынимаем и отжимаем.
Шаг 4 из 8
Соединяем вместе фарш, сухари, яйцо, лук пассерованный, соль, перец и сухую мяту. Перемешиваем и отбиваем.
Шаг 5 из 8
Формируем котлеты.
Шаг 6 из 8
Панируем их в крупной сухарной панировке. и жарим на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 7 из 8
Утиные котлеты готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!