Говяжьи котлеты по-венски
Говяжьи котлеты по-венски. Не буду утверждать, готовят или нет в Вене такие котлеты, но за что купила, за то и продаю. В говяжий фарш добавляется майонез, который я заменила на сыр "Янтарь" и обваляла котлеты в хлебной крошке, которую можно и не использовать. Котлеты очень нежные и сочные, благодаря взбитому яичному желтку.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр мягкий 1 ст.лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Крошка хлебная по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Отделите у яйца желток от белка. желток смешайте с фаршем.
Шаг 2 из 9
Белок взбейте миксером.
Шаг 3 из 9
К фаршу добавьте крахмал, соль, перец по вкусу.
Шаг 4 из 9
Добавьте мягкий сыр и перемешайте.
Шаг 5 из 9
И в последнюю очередь добавьте белок и вмешивайте в фарш.
Шаг 6 из 9
Формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке. На этом этапе (если есть время) отправьте в холодильник, разложив котлеты на тарелку или доску.
Шаг 7 из 9
А если нет времени, жарьте сразу на хорошо разогретой сковороде.
Шаг 8 из 9
С двух сторон до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!