Марокканские фрикадельки из говядины
Фрикадельки по мароккански оч.аппетитные и ароматные.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Марокканская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжий фарш, не жирный 700 г
- На крупной терке лук и порезать мелко 1/3 стакана
- Хлебная крошка panko (Japanese breadcrumbs) или просто хлебная крошка 1/3 стакана
- Свежая кинза, порубить или сухая 1/4 стакана или 2 стол.л
- Большое яйцо 1 шт.
- Чеснок,порезать 2 дольки
- Куркума 1 ч.л
- Кайен.перец 1/2 ч.л
- Корица 1/2 ч.л
- Мускатный орех 1/2 ч.л
- Черный перец и соль по 1/2 ч.л
- Имбирь сухой 1/4 ч.л
- Оливковое масло 1 стол.л.
- Луковицы,порубить мелко 3 1/2 стакана
- Чеснок,порезать 4 дольки
- Палочка корицы,разломать или корица 2 шт. или 2 ч.л
- Куркума 1 ч.л
- Нити шафрана 1/8 ч.л
- Говяжий бульон 2 стакана
- Томаты в банке кусочками ,порезанные в соке 400 г
- Изюм золотой 1/4 стакана
- Морковь,е порезать пластинками 2 стакана
- Свежая кинза или сушеная, порезать 1/4 стакана или 2 стол.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Смешать все ингредиенты для фрикаделек.
Шаг 2 из 7
Влажными руками сформируем фрикадельки. Выложим на противень.
Шаг 3 из 7
Для тушения разогреем олив.масло на сковороде с толстым дном. Добавим лук и обжариваем 15 мин. Добавим чеснок, корицу, куркуму,шафран и помешиваем 2 мин.
Шаг 4 из 7
Затем добавим бульон, томаты в соку и изюм. И тушим.
Шаг 5 из 7
Разогреть духовку до 180 гр. Добавим морковь к овощам. Перемешаем. Перельем все в жаропрочное блюдо. Осторожно выложим в бульон с овощами фрикадельки. Выложим поверх кинзу. Закроем крышкой или фольгой и поставим в духовку на 45 мин.
Шаг 6 из 7
Убрать палочки корицы, посолить и поперчить . Подаем с кус кусом по желанию. Приятного аппетита.
Готово!
...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!