Полпеты - котлеты из свинины
Очень вкусные и нежные маленькие котлеты, тушенные в томатном соке. Название «полпеты» для таких котлет характерно только для балканских стран. Наибольшее распространение получили хорватские полпеты из свинины.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Хлеб сухарики 1,5 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Молоко 100 мл
- Базилик 6 лист.
- Томатная паста 70 г
- Помидор 4 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 200 мл
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Петрушка 5-6 веточ.
- Сахар по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления котлет пулпет, нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 10
Ломтики хлеба заливаем молоком для набухания.
Шаг 3 из 10
Мелко нарезаем петрушку и базилик.
Шаг 4 из 10
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
К фаршу добавляем яйцо, лук, зелень, размоченный в молоке сухарь,выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим, перемешиваем.Выбиваем в течении 15 минут.
Шаг 6 из 10
Формируем маленькие котлетки, панируем их в муке.
Шаг 7 из 10
Жарим с двух сторон на сковороде.
Шаг 8 из 10
Соус готовим заранее. У помидоров снимаем кожицу, нарезаем их кусочкамии пробиваем блендером.Добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем, солим и добавляем сахар.
Шаг 9 из 10
Котлеты заливаем соусом.Тушим под крышкой в течении 20 минут.
Готово!
Котлеты пулпеты готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!