Куриные котлеты запеченные в сметане

Тория

4-03-2014, 15:16

0 голосов

Нежные, сочные куриные котлетки запеченные в сметане порадуют не только малышей, но и взрослых.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Куриное филе помыть, обсушить. Картофель почистить. Всё порезать кусками для мясорубки.

Шаг 2 из 5

Картофель пропустить через мясорубку. Я пользовалась самой маленькой решеткой. Мясо пропустить через мясорубку. Посолить фарш. Добавить сырое яйцо. Перемешать. При желании можно поперчить, добавить зелень. Фарш получается не густым. Любителям более "сухого" фарша советую добавить сухарей панировочных.

Шаг 3 из 5

Фарш выкладываем ложкой в муку. Панируем очень аккуратно.

Шаг 4 из 5

Выкладываем в прогретую сковороду и жарим на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Цвет регулируйте сами. Если готовите для малышей, то лучше сильно не обжаривать. Прожариваем с обоих сторон без крышки. Главное образование корочки, а не готовность котлет. Складываем котлеты в жаропрочную тару, заливаем сметаной разведенной с водой(на 350 мл воды 3-4 ст.л сметаны, я использую домашнюю, густую; если сметана магазинная, то можно добавить больше, на ваш вкус). Присолить. Помните, что половина воды выкипит, и соус станет более соленым.

Готово!

Запекаем под крышкой 20-30 минут с момента закипания воды. Котлетки готовы! Подать можно с любым гарниром, полить сметанным соусом.