Картофельные крокеты с пикантной начинкой.

lakshmi

30-06-2012, 16:20

0 голосов

На этот рецепт когда то давно я набрела в журнале "Единственная" и почему то сразу на него глаз положила.Очень мне напомнило вкус детства,т.к. что то подобное делала моя бабушка из картофеля.Надеюсь вам такое блюдо прийдётся по вкусу.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Картофель 1 - 1.2 кг
Плавленый сыр 1 упаковка
Зелёные оливки без косточек 10 шт.
Яйца 2 шт
Мука 100 г+на обкатку
Панировочные сухари сколько возьмёт
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Первое что нужно сделать - это отварить картофель и превратить его в пюре.

Шаг 2 из 8

После этого добавить в него сыр,порезанный кусочками,измельчённые оливки и желтки от яиц (белки нам понадобятся позже).

Шаг 3 из 8

Всё это мы хорошо перемешиваем.

Шаг 4 из 8

Затем берём 2 тарелочки - на одну насыпаем муку,а на другую панировочные сухари.

Шаг 5 из 8

Белки выливаем в мисочку.Руками формируем котлетки или шарики,обваливаем сначала в муке,затем в белке,панируем.

Шаг 6 из 8

На сковороду наливаем масла побольше и обжариваем наши крокеты.

Шаг 7 из 8

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Готово!

Выложить на бумажное полотенце и убрать лишний жир.
Приятного аппетита!!!