Вегетарианская лазанья с кабачками
Кабачки в нынешнем сезоне фавориты! Предлагаю Вам еще один рецепт с ними – не обычную лазанью с кабачками. Нежно, вкусно и практически диетично!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кабачки 2шт (500гр)
- Масло сливочное 3ст.ложки
- Мука 2ст.ложки
- Молоко 250мл
- Яйца 2шт
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех 1/3ч.ложки
- Сыр 200гр
- Базилик 1/2 пучка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Кабачки порезать тонкими пластинками.
Шаг 2 из 10
Приготовим соус бешамель: масло растопить в сотейнике, добавить муку и пассировать до золотистого цвета. Затем постепенно тонкой струйкой добавить горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было грудочек. Проварить до загустения и охладить.
Шаг 3 из 10
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Шаг 4 из 10
Сыр потереть на терке, базилик мелко порезать, ½ часть сыра добавить к соусу, перемешать.
Шаг 5 из 10
Форму для выпечки (у меня Ф-18см) застелить пергаментом. Для того, что бы пергамент лучше прилегал, можно предварительно смочить его водой. Смазать маслом. На дно выложить внахлест пластинки кабачка.
Шаг 6 из 10
Посыпать тертым сыром и базиликом. Сверху выложить несколько ложек соуса, разровнять.
Шаг 7 из 10
Снова выложить слой кабачков, укладывая их перпендикулярно нижнего слоя. Затем сыр, базилик, соус и так далее. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Шаг 8 из 10
Выпекать при температуре 180 градусов 50-60мин.
Шаг 9 из 10
Лазанью можно кушать в горячем и в холодном ви де.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!