Смалец с луком, яблоком и чесноком
Такой смалец очень хорош как намазка, особенно с ржаным хлебушком, чудесно подходит для заправки борща и супов, каш, да каждый может найти ему применение, главное, что это очень вкусно!
Ингредиенты
- Сало свежее 500г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Перец черный горошек по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Сало режем небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2 из 6
Одну луковице разрезаем на сегменты, не очищая, и кладем ее в сковороду к салу, так же добавляем перец горошек, лавровый лист, очищенный чеснок и обжариваем все вместе пару минут.
Шаг 3 из 6
Теперь убираем со сковороды шкварки, специи, а на жиру обжариваем до зарумянивания очищенный и порезанный небольшими кусочками лук и очищенные и порезанные тонкими дольками яблоки.
Шаг 4 из 6
Шкварки отделяем от специй и соединяем их с луково-яблочной смесью, даем немного остыть и пропускаем через блендер, солим и перчим по вкусу,
Шаг 5 из 6
а затем раскладываем по банкам и храним в холоде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!