Утиная грудка в кисло - сладком смородиновом соусе
Утиная грудка в кисло - сладком смородиновом соусе. Те, кто часто готовит утиную грудку в своем запасе имеет свой проверенный рецепт приготовления. Сегодня хочу предложить Вам рецепт приготовления очень вкусной грудки в кисло - сладком ягодном соусе.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка утиная 1/2 шт.
- Смородина красная горсть
- Смородина черная горсть
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сок лайма 1 ч.л.
- Корица щепотка
- Вода 100 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1.5 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Розмарин щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Подготовить нужные ингредиенты. Смородина для соуса красная и черная.
Шаг 2 из 8
По коже утиной грудки сделать маленькие надрезы. Посыпать специями, у меня соль, перец и не много сухого розмарина. Добавить соевый соус и лаймовый сок( использую покупной концентрат). Перемешать и замариновать на 20 минут.
Шаг 3 из 8
Тем временем приготовить соус. Смородину залить 100 мл. воды. Поставить на огонь, за кипятить. Варить 5 - 7 минут.
Шаг 4 из 8
Протереть через мелкое сыто.
Шаг 5 из 8
Добавить 1.5 ч.л. сахара и щепотку корицы. Перемешать и прогреть на огне до закипания. Добавить штук 5 целых ягод смородины. Это для красивой подачи.
Шаг 6 из 8
Утиную грудку выложить в сковороду кожей вниз. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до полной готовности. Во время жарки обязательно поливайте жиром со сковороды, так она получится очень сочной.
Шаг 7 из 8
Нарезать утиную грудку.
Готово!
При подаче полить теплый ягодным соусом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!