Утиная грудинка с картофелем в духовке

Надрежьте кожу на утиной грудке квадратом, посолите и натрите соль между надрезами.

Разогрейте хорошо пустую сковороду и выложите грудку кожей вниз. Обратите внимание - масло в сковороду не добавляем.

Время от времени проверяем кожу, чтобы не сгорела. Огонь сделайте меньше среднего.

Когда кожа приобрела золотистый цвет....переверните на мясную сторону, прибавьте огня и жарьте 1,5 минуты.

Сварите картофель и крупно нарежьте, чеснок нарежьте пластинами, добавьте иголки с одной веточки розмарина.

Разложите картофель на противень.

Между картофелем разложите утиную грудку кожей верх. И полейте вытопившимся жиром картофель и грудку.

Посолите картофель и поперчите.

Запекайте минут 8-10 при температуре 200 гр.

Приятного аппетита!