Блинчики с утиным мясом

Мясо заранее отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов. Когда мясо утки остынет, отделить его от костей. Измельчить его при помощи мясорубки.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.

К луку добавить измельченное мясо. Перемешать и обжарить 2-3 минуты.

Затем к фаршу добавить соль, перец, кориандр и чесночный порошок. Если мясо сухое, влить немного бульона, в котором оно варилось. Обжарить его ещё пару минут.

Приготовить блинчики. Смешать просеянную муку, 0,5 ч.л соли и 1 ст.л сахара. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо. Немного перемешать.

Затем в середину постепенно влить молоко комнатной температуры. Вымешать однородное тесто.

Также в тесто влить 100-150 мл кипятка, постоянно его помешивая.

Добавить 3 ст.л растительного масла. Хорошо перемешать тесто.

Испечь блинчики, поджарив их с двух сторон до золотистого цвета.

Затем на блинчик выложить 1-1,5 ст.л фарша.

Подвернуть блинчик по бокам и свернуть его в рулет.

Обжарить блинчики на сливочном масле, с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!