Мясо с овощами под крышкой из теста

Julcha

30-03-2013, 10:26

0 голосов

Нежное, сочное мясо запеченное с овощами под крышкой из теста.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Куриное мясо
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мясо куриное (без кости) 400гр
Картофель 2-3шт
Морковь 1-2шт
Лук репчатый 1шт
Томатная паста 1-2ст.ложки
Сметана 50гр
Масло сливочное 30гр
Желток яичный 1шт
Мука 180-200гр
Масло растительное 30-40мл
Соль, паприка молотая сладкая, зелень сушеная по вкусу
Сыр 30-50гр

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Мясо натираем солью, паприкой и сушеной зеленью.

Шаг 2 из 10

В небольшом количестве растительного масла, обжариваем мясо и выкладываем его на дно формы для запекания (лучше, если форма будет небольшая и глубокая).

Шаг 3 из 10

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 4 из 10

Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 5 из 10

Соломкой (крупнее чем морковь) нарезаем очищенный картофель и обжариваем все овощи на растительном масле.

Шаг 6 из 10

К овощам добавляем томатную пасту, соль, 1-1,5 стакана воды или бульона и тушим примерно 5-7 минут.

Шаг 7 из 10

Взбиваем желток со щепоткой соли. Перемешиваем размягченное сливочное масло, сметану, желток, добавляем муку и замешиваем тесто, убираем его на 5-10 мин. в морозилку.

Шаг 8 из 10

На мясо выкладываем овощи сверху поливаем оставшимся соусом.

Шаг 9 из 10

Тесто раскатываем в пласт и накрываем ним мясо с овощами, сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при 180 градусах 50-60 мин.

Готово!

Приятного аппетита!