Тушеная говядина с зелеными оливками
Обожаю говядину отдельно и зеленые оливки отдельно,а вместе это прекрасный дуэт в горшочках. Отведаем друзья.
Ингредиенты
- Говядина,кубиками порезать 700 г
- Мука 1/4 стакана
- Соль 3/4 ч.л
- Черный перец 1/2 ч.л
- Кайен.перец 1/4 ч.л
- Растительное масло 2 стол.л.
- Луковица,порезать 1 шт.
- Сухой орегано 1 1/2 ч.л
- Семена фенхеля 1 ч.л
- Вино красное 1 стакан
- Говяжий бульон 1 стакан
- Томаты баночные, порезать кубиками 400 г
- Томатная паста 1/4 стакана
- Зеленые оливки с начинкой пименто 1 стакан
- Лимон, порезать на дольки 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Смешать муку, черный перец, соль, кайен.перец вместе в целлофановом пакете. 1 стол.л отложить этой смеси. В пакет добавить говядину и все потрясти хорошенько .
Шаг 2 из 7
На горячую сковороду вылить масло и обжаривать со всех сторон говядину. Снимем со сковороды.
Шаг 3 из 7
Добавим масло , если нужно и обжарим лук, орегано , фенхель. Помешиваем и обжариваем 2-3 мин. Добавим вино,увеличим чуть огонь,помешиваем минуту. добавим бульон и томаты,томатную пасту и оставленную ложку муки. Вернем говядину и все вместе чуть потушим.
Шаг 4 из 7
Разложим поделив все ровно на 4 горшка. Поставим в горячую духовку на 1,5 часа.
Шаг 5 из 7
Отварим рис на 4 порции или приготовим картофельное пюре.
Шаг 6 из 7
Добавим оливки в горшочки и готовим еще 3 мин. Подаем к столу с гарниром вместе. Украсим лимонными дольками. Приятного аппетита.
Готово!
!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!