Говядина с луковым бульоном
Нежнейшая говядина в густом луковом бульоне на обед. Что может быть лучше!
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Лук репчатый 1.5 шт
- Картофель 2 шт
- Орегано 1 ст.л.
- Соль 3 ч.л.
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.
- Сметана по желанию по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
нужно нарезать говядину крупными кусками размером с кулак ребенка. Это важно! Далее в горячую воду закидываем мясо, перец, орегано и соль. Вода должна получится очень соленой. Варить мясо нужно до закипания, а потом на маленьком огне томить пока жидкость не выкипит больше чем на половину.
Шаг 2 из 6
Лук нарезаем крупными кольцами и немного брызгаем лимонным соком. Роль лука в том, чтобы подчеркнуть нежность мяса.
Шаг 3 из 6
В кипящую воду закидываем лук и травы (орегано, петрушка, укроп) и накрываем крышкой.
Шаг 4 из 6
Отдельно на крупной терке трем картофель и закидываем в кастрюлю к луку. Воду солим по вкусу - как вам нравится.
Шаг 5 из 6
Через 15 минут снимаем крышку и оставляем бульон на маленьком огне выкипать. Готов он будет тогда, когда вода выкипит ровно на половину и он немного помутнеет. Учтите, что картофель должен успеть развариться (регулируйте газ). Если картошка еще не готова - добавьте немного воды и проварите еще.
Готово!
Когда все будет готово в глубокую тарелку для супа выложите мясо. Дайте ему немного остыть. Вылейте к мясу бульона ровно столько, чтобы он покрыл мясо по высоте на половину. Аккуратно выложите в центр блюда лук. Конечно же, будет замечательно дополнить это блюдо домашней нежирной сметаной. Кушайте на здоровье и радуйте своих близких!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!