Острая говядина в красном вине
Вкусная, сочная, ароматная говядина с пикантной остринкой, которую дает апельсиновый перец. Такое блюдо можно приготовить для домашнего ужина в выходной день.Это ещё одна вариация рецепта Ники Белоцерковской.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина мякоть 700г
- Бульон говяжий 100 мл
- Вино красное сухое 1 стак.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт
- Перец лимонный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Мясо порезать поперек волокон кусками примерно по 100 г весом.
Щедро посыпать апельсиновым перцем (если не любите острое, то можете пожадничать)))
Щедро посыпать апельсиновым перцем (если не любите острое, то можете пожадничать)))
Шаг 2 из 5
В разогретую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, нагреть. Выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Я солю мясо уже на сковороде, когда оно уже схватится корочкой.
Шаг 3 из 5
Добавить бульон, вино, бальзамический уксус. Довести до кипения, добавить лист малабарской корицы (индийский лавровый лист).
Шаг 4 из 5
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне около часа.
Готово!
Подать с гарниром. У меня на гарнир спагетти с зеленью, лепестками паприки и помидорами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!