Голубцы по-домашнему
Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Голубцы любят многие. Но с ними очень много возни, поэтому мы и планируем приготовление голубцов на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. И тратим массу своего драгоценного времени. Я хочу подсказать вариант более быстрого приготовления голубцов.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина мякоть 300 г
- Свинина мякоть 350 г
- Куриное мясо 350 г
- Рис 1 стакан
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Соус томатный 300 млтома
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 8-10 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления этих голубцов нам понадобится мясо говядины, свинины, курятины.
Шаг 2 из 13
Мясо дважды прокручиваем через мясорубку.
Шаг 3 из 13
Капусту для голубцов обычно подготавливаем заранее. Вырезаем у неё кочерыжку. А затем поступаем так. Вкладываем капусту в полиэтиленовый пакет и на ночь отправляем в морозильную камеру. Утром размораживаем. После этой процедуры листья снимаются совершенно без усилий. Есть второй, более простой. Капусту вкладываем в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8-10 минут. Вынимаем, даём немного остыть, а затем снимаем листья. Два этих метода избавляют нас от процедуры запаривания капусты.
Шаг 4 из 13
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 13
Рис отвариваем до полу готовности в течении 10 минут.
Шаг 6 из 13
Смешиваем рис с фаршем. Солим, перчим. Для того, чтобы голубцы были сочными и не жёсткими, на такое количество начинки смело можете добавить 130-150 миллилитров воды.
Шаг 7 из 13
У листа капусты вырезаем центральную утолщённую часть.
Шаг 8 из 13
Нацентр выкладываем начинку, накрываем одним углом и скручиваем кулёчком.
Шаг 9 из 13
Вот такие кулёчки получаются.
Шаг 10 из 13
Готовые голубцы выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Прикрываем капустными листьями.
Шаг 11 из 13
К томатному соусу добавляем воду,приблизительно 300 мл,солим, перчим по вкусу.
Шаг 12 из 13
Этим соусом заливаем голубцы, доводим на плите до закипания и отправляем в духовку на один час, при минимальном кипении.
Готово!
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!