Индейка вяленая для новогоднего стола
Новогодний стол у большинства людей ассоциируется с богатством стола, разнообразием блюд. Нынешние цены заставляют затянуть пояса. Я предлагаю приготовить нарезку домашнего приготовления, при этом вы точно знаете из чего оно приготовлено, как и получите великолепную закуску без вредных специй и добавок. На вкус мясо сложно отличить от рыбного балыка. Очень вкусное и нежное.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе индейки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе индейки 1 кг
- Виски 50 мл
- Перец черный 1 ч. л
- Паприка 5 ст. л
- Перец красный жгучий 1 ч. л
- Соль 2 ст. л
- Сахар 2 ст. л
- Чеснок 1 головка
- Кориандр 1 ч. л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Для приготовления возьмем пластиковый широкий судок. В него поместим соль, черный молотый перец, красный острый перец, 1 ч. ложку паприки, сахар. Перемешаем. Влейте виски. Он будет служить антисептиком и улучшит вкус мяса.
Шаг 2 из 5
В полученную кашицу помесите мясо. Хорошо выволяйте в этой кашице из специй мясо.Закройте судок крышкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
Шаг 3 из 5
Мясо пустит сок. Половина судка будет заполнено мясным соком. Через сутки слейте его. Само мясо промойте под проточной водой, смывая совершенно все специи.
Шаг 4 из 5
Теперь мясо следует обсушить, удалив всю воду. Делайте это при помощи бумажных полотенец или салфеток, сложенных втрое. Выдавите через пресс чеснок. Натрите им все мясо. Теперь обсыпьте обильно мясо паприкой, добавив немного острого перца. Оберните мясо в марлю. Поместите в холодильник на 2 суток.
Готово!
Пока мясо будет лежать в холодильнике, рекомендую несколько раз сменить ткань. Ткань будет намокать от мяса. Мясо будет лучше, если менять ткань.
Мясо будет готово через 3-4 дня после начала приготовления. Его нужно нарезать и подать к столу.
Мясо будет готово через 3-4 дня после начала приготовления. Его нужно нарезать и подать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!