Утиная грудка с апельсиновым соусом
Утиную грудку часто готовят с ягодными соусами. Я вам предлагаю приготовить утиную грудку с апельсиновым соусом. Утка отлично сочетается с апельсиновым соусом. Доготавливая утку в духовке, она получается сочной и мягкой.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Грудка утиная 1 шт.
- Сок апельсиновый 100 мл.
- Вино белое сухое 100 мл.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Сливочное масло 1 ч.л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Острым ножом сделать надрезы на коже в виде сетки, размером 1 см. Посолить и поперчить с двух сторон.
Шаг 2 из 8
Утиную грудку выложить на сухую сковороду, кожей вниз. Жарить на не большом огне 10 минут.
Шаг 3 из 8
Перевернуть грудку и жарить ещё 5 минут.
Шаг 4 из 8
Грудку переложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 150 С духовку, на 10-15 минут.
Шаг 5 из 8
Готовим апельсиновый соус. Взять 2 ст.л. жира со сковороды в которой жарилась утка. Добавить апельсиновый сок и вино. Поставить на огонь, уваривать на маленьком огне 5 минут.
Шаг 6 из 8
Крахмал разбавить в 1 ст.л. воды и добавить в соус, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Довести до загустения.
Шаг 7 из 8
Добавить соль, сахар, перец и масло. Закипятить и снять с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!