Свинина скалопине
Еще один вариант скалопине из свинины.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина филе, порезать кусочками или свиные котлеты на косточке или без 700 г
- Соль, перец по вкусу
- Мука для обсыпки -
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Сливочное масло 3 стол.л.
- Каперсы соленые, крупные порезать 1 стол.л.
- Розмарин свежий 1 стол.л.
- Шалфей свежий 1 стол.л.
- Белое вино 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Свинину посолить и поперчить. Присыпать мукой.
Шаг 2 из 4
Разогреть 1 стол.л олив.масла на сковороде. Добавить 1 стол.л слив.масла. Обжарить свинину с 2х сторон. Снять с огня добавить вторую партию также олив.масло и слив.масло, а затем свинину и обжариваем до готовности. Переложим на тарелку. Прикрыть фольгой.
Шаг 3 из 4
На сковороду выложим каперсы,шалфей и розмарин.Обжариваем 30 секунд, добавим вино, 1 стол.л сливочное масло. Тушим несколько минут,жидкость убавится.
Готово!
Подаем свинину и сверху соус из каперсов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!