Мясо по китайскому рецепту
Мясо выходит мягкое и нежное, а вот морковь должна немного быть сыроватой. Она хрустит и это приятно. Если вы не любите такое, готовьте морковь дольше.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Морковь 1 шт
- Апельсин 2 шт
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соевый соус 5 ст. ложек
- Винный уксус 2 ст. ложки
- Смесь перцев по вкусу
- Мед натуральный 2 ст. ложки
- Крахмал картофельный 4 ст. ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Мясо свинины нарезать на небольшие кусочки. Так как вы это делаете при нарезке отбивных. Полученные кусочки, потом, нарезать соломкой.
Шаг 2 из 12
С апельсина снять цедру.
Шаг 3 из 12
Апельсин зачистить от кожуры.
Шаг 4 из 12
Высвободить мякоть апельсина, удалив перепонки.
Шаг 5 из 12
Морковь нарезать соломкой.
Шаг 6 из 12
Смешайте две столовые ложки соевого соуса + две столовые ложки винного уксуса. Добавьте 1-2 ст. ложку крахмала. Перемешайте. В полученной массе замаринуйте мясо на 1,5 часа при комнатной температуре.
Шаг 7 из 12
Приготовьте дополнительный соус. Смешайте 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки меда, специи по вкусу. Если не любите острое, не кладите много перца.
В 0,5 стакана воды разведите 2 ст. ложки крахмала. Влейте крахмал в массу. Дополнительный соус готов.
В 0,5 стакана воды разведите 2 ст. ложки крахмала. Влейте крахмал в массу. Дополнительный соус готов.
Шаг 8 из 12
Сковороду разогреть. Влить растительное масло. Обжарить мясо с обеих сторон без крышки. Снимите мясо со сковороды. Сковороду вымыть.
Шаг 9 из 12
На чистую сковороду влейте растительное масло. Обжарьте морковь. Морковь должна быть готова, но не до конца. Оставаться слегка хрустящей. Готовьте дольше, если любите все мягкое.
Шаг 10 из 12
Добавьте апельсиновую мякоть и цедру.
Шаг 11 из 12
Теперь добавьте мясо. Все перемешайте.
Готово!
Готовьте все 10 минут. Влейте дополнительный соус. Готовьте 5 минут. Выключайте.
Подайте к столу. Приятного аппетита.
Подайте к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!