Свинина стир-фрай с овощами и грибами
Нежная мягкая свинина в компании овощами и грибами, в пикантном соевом соусе – так вкусно! И минимум времени на приготовление по технологии стир-фрай.
Ингредиенты
- Свинина 350 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 4 ст л
- Перец черный по вкусу
- Зелень 0,5 пучка
- Соевый соус 60 мл
- Сахар 1 ч л
- Сок лимонный 2 ст л
- Крахмал 1,5 ч л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Подготавливаем ингредиенты для блюда.
Шаг 2 из 9
Свинину моем под струей воды, промокаем хорошо бумажными полотенцами, нарезаем тонкими ломтями.
Шаг 3 из 9
Очищенные, промытые и обсушенные овощи шинкуем: лук – полукольцами, соломкой – перцы и морковь.
Шаг 4 из 9
На 2-4-6 частей режем шампиньоны (в зависимости от размера).
Шаг 5 из 9
Подготавливаем ингредиенты для соуса.
Шаг 6 из 9
Готовим соус, смешивая соевый соус, сок лимона, крахмал и сахар.
Шаг 7 из 9
Ставим сковороду с толстым дном на самый сильный огонь, наливаем масло, ждем несколько минут, пока оно хорошо прогреется. Выкладываем мясную соломку, посыпаем перцем, обжариваем, перемешивая, примерно 2 минуты, ровно до того момента, когда мясо станет светлым и еще только начинает браться корочкой. Выкладываем в тарелку.
Шаг 8 из 9
Засыпаем в сковороду лук и морковь, 2-3 минуты при постоянном перемешивании обжариваем, добавляем грибы и сладкий перец, помешиваем еще 3-4 минутки. Возвращаем в сковороду свинину, вливаем, перемешав еще раз, соус, бросаем чеснок и зелень, все время помешивая, даем покипеть минуту – и выключаем.
Готово!
Подаем свинину сразу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!