Чили из свинины с тыквой
Если вы ищете острый вкус - чили с тыквенным пюре именно то что нужно! Можно разнообразить добавлением помидоров, авокадо или сметаны.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Обед
- Сладкий перец 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Острый перец 3-4 зубчика
- Чеснок 1 ч.л.
- Молотой зиры (кумина) 2 ч.л.
- Порошка чили (если любите совсем острое - кладите больше) 1 ч.л.
- Сухого орегано 1 ч.л.
- Свиного фарша 700 г
- Томатов в собственном соку 400 г
- Тыквенного пюре 400 г
- Вода 250 мл
- Консервированной красной фасоли (можно отварить самостоятельно) 400 г
- Соль по вкусу
Мелко рубим лук и сладкий перец. Измельчаем чеснок и острый перец.
В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
Добавляем чеснок и острый перец, зиру, порошок чили и орегано. Жарим еще 30 секунд.
Кладем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 10 минут.
Солим по вкусу. Добавляем раздавленные томаты вместе с соком и тыквенное пюре.
Вливаем воду и перемешиваем.
Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим около 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем промытую фасоль.
Подаем, гарнировав кусочками авокадо, сметаной или тертым сыром.
