Грудинка свиная нежная и сочная
Я вообще-то не любитель жирного,но свиная грудинка приготовленная таким способом невероятно вкусная, нежная и сочная. Луковая шелуха придаёт красивый оттенок.А специи и чеснок вкус и аромат.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина жирная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина жирная 1 кг 300 г
- Соль 5 ст. л.
- Вода 1,5 л
- Смесь специй по вкусу
- Чеснок 10 зуб.
- Перец черный для обсып.
- Лавровый лист 2 шт.,
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Нам понадобится свиная грудинка с прожилками мяса, соль, лавровый лист, смесь специй, чеснок и чёрный перец. А также горсть луковой шелухи.
Шаг 2 из 6
Насыпаем ваши любимые ароматные специи и перемешиваем их.
Шаг 3 из 6
В ёмкость выкладываем грудинку, шкурой вниз.После приготовления она будем мягкой. Если хотите, можете грудинку нарезать кусками. Добавляем помытую шелуху, соль и специи которые мы подбирали. У нас кориандр молотый, перец жгучий красный, паприка, лавровый лист. Закрываем фольгой. С момента закипания отвариваем грудинку 25 минут, при небольшом кипении. Газ выключаем, а грудинку оставляем в отваре до полного остывания, а лучше на ночь.
Шаг 4 из 6
Грудинку вынимаем, вытираем бумажным полотенцем шпигуем чесноком и обсыпаем перцем.Заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник. Оставляем кусок на ближайшие 3-4 дня. Остальную грудинку храним в морозильной камере.
Шаг 5 из 6
Готовую нарезаем, на хлебушек и с горчицей, вкусно!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!