Свинная шея в пряных травах на мангале
Очень мягкий шашлык из свиной шеи. Маринуется в собственном соку с добавлением ароматных трав: тимьяна, прованских трав, базилика и специй. Продается с зеленью и овощами.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина жирная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина жирная 1,5 кг
- Базилик 1 ч.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Прованские травы 2 ч.л.
- Тимьян 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный 2 ч.л.
- Лук репчатый 3 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Нарезаем не крупно мясо, чем меньше тем быстрее прожарится.
Шаг 2 из 9
Добавляем соль, перец и все травы.
Шаг 3 из 9
Нарезаем колечками лук, желательно не толсто, по возможности.
Шаг 4 из 9
Смешиваем лук с мясом и хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и маринуем минимум сутки.
Шаг 5 из 9
Насаживаем на шампур мясо чередуя с кольцами лука.
Шаг 6 из 9
Жарим на углях переворачивая иногда.
Шаг 7 из 9
Если разгорается огонь поливаем его водой.
Шаг 8 из 9
Готовность мясо проверяем сделав надрез или попробовав ломтик.
Готово!
Подавать шашлык стоит с красным соусом и овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!