Свинина в тесте
Я формировала мясо в тесте прямо на рабочем столе, чтобы виднее был процесс на светлом фоне. Рекомендую вам делать это уже прямо на смазанном противне, чтобы собранную конструкцию не переносить потом на противень для выпекания! Удачи!
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Тесто слоеное 250 г
- Розмарин 0,5 ч.л
- Орегано 0,5 ч.л
- Бальзамик 2-3 ст.л
- Масло оливковое 1 ст.л
- Соль 2-3 щепотк
- Кунжут 2-3 щепотк
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовьте продукты для рецепта. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Кусочек мяса должен быть более-менее прямоугольный без костей или большого количества жира. Приступим!
Шаг 2 из 9
Порежьте мясо толщиной 1 см вдоль волокон.
Шаг 3 из 9
Накройте пленкой или пакетом и отбейте молоточком.
Шаг 4 из 9
Замаринуйте мясо. Для этого добавьте к нему соль, специи, уксус и оливковое масло. Тщательно руками перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 5 из 9
Возьмите прямоугольный кусочек теста. Раскатывать не нужно! Отступите от края 1-1,5 см и ножом порежьте тесто на полоски. Ширина полосок — 1,5 см.
Шаг 6 из 9
Отогните полоски теста через одну. Положите кусочек мяса как на фото. Накройте мясо полосочками.
Шаг 7 из 9
Отогните следующие полосочки и снова положите кусочек мяса. И так продолжайте, пока не закончится тесто и мясо. Оформите красиво край. Я срезала полосочку теста сверху и накрыла ей нижний край, выровняла и отрезала лишнее.
Шаг 8 из 9
Посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 30 минут, температура — 200 градусов.
Готово!
Режьте полосочками и угощайтесь, приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!