Зразы из свинины с яичной начинкой
Сочные, ароматные зразы из свинины с яйцом и зеленью - прекрасная альтернатива обычным котлетам! Зразы замечательно подойдут в качестве праздничного блюда. На обед или ужин из самых простых ингредиентов хочу предложить вам сделать очень аппетитное и вкусное горячее блюдо. Если вы еще не являетесь поклонником зразов, самое время попробовать этот рецепт.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 500 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Сухари панировочные 2 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 0,3 пучка
- Сметана 130 г
- Мука 1 ч. л.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 16
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Свинину нарезаем на порционные кусочки поперёк волокон.
Шаг 3 из 16
Укроп мелко нарезаем.
Шаг 4 из 16
Лук мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета.
Шаг 5 из 16
Мясо отбиваем.
Шаг 6 из 16
Яйца мелко нарезаем.
Шаг 7 из 16
Мясо солим и перчим.
Шаг 8 из 16
Панировочные сухари жарим до золотистого цвета.
Шаг 9 из 16
Соединяем жареный лук и сухари, а также укроп и яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 10 из 16
На мясо выкладываем начинку и сворачиваем мясо рулетиком.
Шаг 11 из 16
Рулетики скалываем зубочисткой.
Шаг 12 из 16
Рулетики слегка обжариваем, чтобы закрылись поры мяса. Затем заливаем кипящей водой и тушим в течении часа под закрытой крышкой.
Шаг 13 из 16
Сливаем бульон в котором тушились зразы, добавляем к нему муку и сметану и очень тщательно пробейте венчиком, чтобы не было комочков. Солим и перчим.
Шаг 14 из 16
Соусом заливаем зразы и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне ещё минут 10.
Шаг 15 из 16
Зразы готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!