Кеббе со свинины и булгура
Кеббе со свинины и булгура. Кеббе немного похожи на зразы, только готовятся с крупой. Их можно жарить на сковороде, во фритюре или запекать в духовке.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина 600 гр.
- Булгур 100 гр.
- Вода 150 мл.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Петрушка 3-5 вет.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Паприка по вкусу
- Куркума по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 11
Булгур залить водой и поставить на огонь. Варить после закипания 3-5 минут. Затем снять с огня и оставить под крышкой на 15-20 минут.
Шаг 2 из 11
Свинину нарезать и измельчить на мясорубке с мелкой решёткой.
Шаг 3 из 11
Фарш разделить на две части. Одна больше, примерно 400 гр., а вторая меньше - 200 гр. К большей части фарша добавить остывший булгур. Перемешать.
Шаг 4 из 11
Фарш с булгуром измельчить на мясорубке с мелкой решёткой. Вместе с фаршем измельчить 1 луковицу и чеснок.
Шаг 5 из 11
В большую часть фарша с булгуром добавить соль, перец и специи. Вымешать до однородной массы.
Шаг 6 из 11
С меньшей части фарша готовим начинку для кеббе. Добавляем к нему 1 луковицу обжаренную на растительном масле и измельчённую петрушку. Посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш.
Шаг 7 из 11
Из фарша с булгуром формируем, мокрыми руками, оболочку для кеббе.
Шаг 8 из 11
Во внутрь кладём фарш с петрушкой и обжаренным луком.
Шаг 9 из 11
Мокрыми руками формируем кеббе, в виде котлеты.
Шаг 10 из 11
Обжариваем на сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!