Отбивные из подчеревины
Хороший кусок подчеревины пожарить достаточно просто. Но ведь главное в этом процессе, чтобы наше блюдо получилось очень сочным, мягким и аппетитным. Попробуйте приготовить отбивные из подчеревины в кляре и вы получите замечательно вкусное мясо, способное пробудить аппетит уже своим внешним видом и ароматным запахом.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свиная пашина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная пашина 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Вот такой у нас кусок подчеревины.
Шаг 2 из 9
Нарезаем его на порционные кусочки.
Шаг 3 из 9
Отбиваем в пакете, чтобы брызги не разлетались по кухне.
Шаг 4 из 9
Вот такие у нас получились заготовки.
Шаг 5 из 9
Панируем их в муке.
Шаг 6 из 9
Затем в яйце.
Шаг 7 из 9
Жарим на заранее разогретой сковороде.С обной стороны жарим без крышки на среднем огне. Переворачиваем и жарим с другой сторны на тихом огне, под закрытой крышкой до готовности.
Шаг 8 из 9
Такие получаются отбивные. За счёт наличия в них тонких прослоек жира, мясо получается сочным и мягким.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!