Запеченные отбивные из свинины в прованских травах
Предлагаю вашему вниманию рецепт отбивных из свинины со вкусом прованских трав. Этот рецепт отличается от обычных отбивных, так как с начала мы маринуем мясо, затем обжариваем в сильно разогретом масле, а затем запекаем в духовом шкафу.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе свинины 1 кг.
- Яйцо куриное 2-3 шт.
- Соевый соус 50 мл.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Прованские травы по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Моем филе свинины
Шаг 2 из 14
Режем свинину на порции
Шаг 3 из 14
Через пищевую пленку отбиваем свинину
Шаг 4 из 14
Для маринада смешиваем яйца, соевый соус, соль, и смесь перцев
Шаг 5 из 14
Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем маринад
Шаг 6 из 14
Кладем в маринад отбивные и переворачиваем, чтобы маринад был с двух сторон.
Шаг 7 из 14
Все отбивные помещаем в маринад, накрываем и ставим в холодильник на полтора часа. Затем достаем и оставляем еще на 15-20 минут при комнатной температуре.
Шаг 8 из 14
Для панировки смешиваем муку и прованские травы
Шаг 9 из 14
Панируем отбивные в муке с травами с двух сторон
Шаг 10 из 14
Кладем в сильно разогретое масло и жарим до золотистой корочки
Шаг 11 из 14
Переворачиваем и жарим с другой стороны несколько минут
Шаг 12 из 14
Обжаренные отбивные перекладываем в огнеупорную форму, закрываем фольгой и ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 40-45 минут
Шаг 13 из 14
Готовые отбивные из свинины.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!