Салат «Тбилиси»
- Филе свинины 600 гр.
- Перец болгарский 2-3 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Фасоль красная консервированная 320 гр.
- Кинза 1-2 пучка
- Уксус винный по вкусу
- Соль по вкусу
- Орехи грецкие по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Чеснок 2-3 зуб.
- Хмели-сунели по вкусу
- Перец чили 0.5 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Ужин
Нарезаем перышками красный ялтинский лук.
Я замариновала лук в рассоле от оливок, но это не обязательно.
Для салата "Тбилиси" необходимо заранее отварить нежирную свинину или говядину в подсоленной воде. Так как мясо здесь основной компонент, то самое важное - варить мясо долго, чтобы оно стало мягким и нежным. Нарезаем остывшее мясо соломкой.
Промываем холодной водой красную фасоль.
Нарезаем соломкой красный перец и перец чили без семян.
В глубокую емкость перекладываем порезанное мясо, маринванный лук
Добавляем два вида перца и фасоль. Обжариваем грецкие орехи и измельчаем их.
Выдавливаем прессом чеснок, хмели-сунели и солим по вкусу. Перемешиваем.
Добавляем грецкие орехи, порезанную кинзу . Сбрызгиваем винным уксусом и поливаем оливковым маслом.
Перемешиваем салат. Оставляем на 15-20 минут.
Салат "Тбилиси" готов.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно