Отбивные из свинины запеченные с грибами и сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт отбивных из свининой шеи, запеченных с шампиньонами и луком под сырной корочкой. Получается очень сытное и аппетитное блюдо, которое можно подать с любым гарниром или овощным салатом.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 1 кг.
- Шампиньоны 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сыр твердый 200 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Мука пшеничная панировка
- Майонез по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Моем свинину и вытираем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 15
Режем порционно свиную шею
Шаг 3 из 15
Отбиваем мясо и приправляем солью и перцем
Шаг 4 из 15
Панируем мясо в муке с двух сторон
Шаг 5 из 15
Обжариваем отбивные по несколько минут с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 6 из 15
Отдельно обжариваем порезанный лук и карамелизируем его.
Шаг 7 из 15
Добавляем к луку крупно порезанные шампиньоны
Шаг 8 из 15
Жарим до готовности
Шаг 9 из 15
Обжаренные отбивные выкладываем в огнеупорную форму
Шаг 10 из 15
Сверху покрываем отбивные обжаренными грибами с луком
Шаг 11 из 15
Далее делаем сеточку из майонеза и отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30-35 минут
Шаг 12 из 15
Затем достаем отбивные и обильно посыпаем сыром (я выбрала два вида сыра с контрастным цветом). Духовой шкаф выключаем и оставляем на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
Шаг 13 из 15
Готовое аппетитное и очень сытное блюдо - запеченные отбивные с шампиньонами и сыром
Шаг 14 из 15
Подаем отбивные с гарниром и маринованными огурчиками по желанию.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!