Жареные баклажаны со свининой
Жареные баклажаны со свининой. Очень сытное блюдо, поэтому выбирайте к нему легкий гарнир или подайте одни свежие овощи. Не забудьте про йогурт, он скрасит жирность.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина постная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина постная 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Вода 300 мл.
- Соль по вкусу
- Баклажан 1 шт.
- Мука по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 зуб.
- Перец черный по вкусу
- Тмин молотый 1/3 чай.ло
- Куркума 1/3 чай.ло
- Паприка 1/3 чай.ло
- Йогурт для подачи
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Мелко нарежьте лук и жарьте на ложке растительного масла минуты две. небольшими кусочками нарежьте мякоть свинины - не жирную часть и начинайте обжаривать..
Шаг 2 из 10
Со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Шаг 3 из 10
Добавьте мелко нарезанные томаты, перемешайте и жарьте пару минут.
Шаг 4 из 10
Залейте водой, посолите и тушите на малом огне до готовности мяса.
Шаг 5 из 10
Нарежьте кубиком небольшим баклажан, посолите и перемешайте. Оставьте на минут 15.
Шаг 6 из 10
Через 15 минут отожьмите жидкость, промокните салфеткой и обваляйте в муке.
Шаг 7 из 10
Нагрейте хорошо сковороду и жарьте баклажаны на растительном масле до румяности.
Шаг 8 из 10
Когда мясо будет готово, добавьте к нему баклажан, перемешайте и тушите минут пять.
Шаг 9 из 10
В конце приготовления, добавьте специи и чеснок, готовьте еще минуту.
Готово!
Подавайте с любым гарниром и йогуртом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!