Омлет с баклажаном
Сытный завтрак из омлета с баклажаном. Омлет получается очень вкусно. Сметану можно заменить на молоко, сливки, по желанию, но как по мне, на сметане омлет получается более пышным. Зелень я использовала в сухом виде, но можно и в свежем, как нравится. Угощайтесь!
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 100 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сметана 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 4
Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать. Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости), добавить соль при необходимости, перец молотый. Вес баклажана указан в сыром виде.
Шаг 2 из 4
В тарелочку вбить сырые куриные яйца, добавить сметану (20%), нашинкованный свежий или сухой укроп, соль, специи по вкусу, взбить венчиком.
Шаг 3 из 4
К баклажану добавить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!