Итальянская фриттата (Рыбный омлет с овощами)
Омлет приготовленный в духовке. Время приготовления будет зависеть от размера формы, примерно 30-40 минут. Верхушка омлета должна схватиться золотистой корочкой, тогда омлет готов. Фриттату подавать горячей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Филе форели 500 г
- брокколи 200 г
- Цветная капуста 200 г
- Сливки 10% жирности 150 мл
- Яйца 4 шт
- Сыр Пармезан 100 г
- Морковь 1 шт
- Кукурузная мука 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Морковь помыть, почистить, порезать кружочками. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.
Шаг 2 из 6
Овощи отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Шаг 3 из 6
Слить воду, откинуть овощи в дуршлаг, добавить кукурузную муку.
Шаг 4 из 6
В отдельной чаше взбить венчиком яйца. Добавить сливки, тертый сыр, посолить по вкусу.
Шаг 5 из 6
Филе рыбы промыть под проточной водой, насухо вытереть полотенцем, порезать на небольшие квадратики. Форму смазать сливочным маслом. Уложить брокколи, цветную капусту, морковь, форель. Сверху залить яично-сливочной смесью. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-45 минут. Время будет зависеть от используемой формы. У меня в глубокой, прямоугольной форме омлет выпекался 45 минут. Верхушка омлета должна схватиться золотистой корочкой, значит омлет готов.
Готово!
Фриттату подавать горячей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!