Рыбные зразы с зеленым горошком

Из филе рыбы, лука и булки, вымоченной в воде, сделать фарш. У меня филе толстолобика, я дважды пропустил через мясорубку во избежание мелких косточек. Посолить и поперчить по вкусу, добавить яйцо и хорошо перемешать.



Замороженный или свежий зеленый горошек обдать кипятком. Если он мягкий, то достаточно. Если нет, как у меня, то сварить до мягкости.



Приготовить из горошка пюре. Посолить по вкусу.



Сделать лепешку из фарша. Положить ложку горохового пюре.



Сформировать котлету, обвалять в сухарях и обжарить в масле.



Готово.