Отбивные быстрые
Зная некоторые правила приготовления отбивных, можно приготовить их быстро и легко.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Яйцо 1 шт.
- Мука для панировки
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Разбиваем в тарелку яйцо. Добавляем к нему перец. Взбиваем яйцо вилкой.
Шаг 2 из 6
Мясо нарезаем порционными кусками и отбиваем его.Отбивать лучше через плёнку. Так
кухня останется чистой. Если мясо с прослойками сала, то на нём нужно сделать надрезы, тогда во время жарки отбивная не стянется и не потеряет форму.
кухня останется чистой. Если мясо с прослойками сала, то на нём нужно сделать надрезы, тогда во время жарки отбивная не стянется и не потеряет форму.
Шаг 3 из 6
Каждую отбивную смазываем яичной смесью при помощи кисточки. Перчим. Не солите, если не хотите, чтобы отбивная стала жёсткой.
Шаг 4 из 6
Панируем отбивные в муке и по панировке солим.
Шаг 5 из 6
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём отбивные с одной стороны на среднем огне, переворачиваем. Убавляем огонь до минимума, а сковороду закрываем крышкой и дожариваем на самом маленьком огне.
Готово!
Отбивные готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!