Жгучая аджика с базиликом и хреном

mnat

29-09-2016, 14:40

5.00

1 голос

Аджика очень острая, но ароматная и хорошо хранится. Подойдет к мясным блюдам. Процесс приготовления простой, но, важно, отобрать спелые овощи без повреждений и проследить, чтобы в сырую аджику не попала вода.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Перец болгарский 1,5 кг.
Помидор 0,5 кг
Корень хрена 1 шт.
Перец чили 5-6 шт.
Чеснок 3 головки
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Базилик пучок

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Перец промываем чистим и разрезаем на дольки. Помидоры, так же, промываем и вместе с перцем выкладываем на салфетку просохнуть.

Шаг 2 из 5

Чистим хрен и чеснок, моем острый перец. Оставляем просохнуть.

Шаг 3 из 5

Когда все овощи высохли, пропускаем их через мясорубку, затем, добавляем соль и сахар.

Шаг 4 из 5

Темный базилик, так же как и овощи, промытый и высохший, нарезаем и высыпаем в аджику. Все перемешиваем.

Готово!

Банки и крышки стерилизуем и высушиваем. В сухие банки раскладываем аджику и закрываем крышками. Сырую аджику храним в холодильнике.