Закуска из баклажан и кабачков
Наступил сезон кабачков и баклажанов. Каких только блюд из них не готовят! Я хочу познакомить вас с простой, но вкусной закуской из них.
Ингредиенты
- Баклажаны 300 г
- Кабачки 300 г
- Помидоры 200 г
- Творог 350 г
- Майонез домашний 80 г
- Шампиньоны маринованные 100 г
- Петрушка 1 веточка
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 100 г
- Перец болгарский 50 г
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Кабачки и баклажаны моем и режем шайбочками в полтора сантиметра шириной.
Шаг 2 из 8
И те и другие слегка солим, баклажаны, чтобы ушла горечь.
Шаг 3 из 8
Кабачки, чтобы стали нежнее, мягче во время жарки. Через пол часа соль смываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду.
Шаг 4 из 8
Баклажаны и кабачки жарим с двух сторон на масле растительном на хорошо прогретой сковороде. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем перекладываем их на тарелку.
Шаг 5 из 8
Творог и майонез пропускаем через блендер, выдавливаем к ним через пресс чеснок, солим по вкусу.
Шаг 6 из 8
На блюдо выкладываем баклажаны, смазываем их творожным кремом, на них выкладываем кружочки помидоров.
Шаг 7 из 8
Намазываем их творожным кремом, а сверху выкладываем кабачки, которые тоже намазываем творожным кремом.
Готово!
Завершают нашу пирамидку шампиньоны, на которые тоже выкладываем немного творога и украшаем листиком петрушки и ломтиком перца. Ставим на пол часа в холодильник, а затем подаём к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!