Салат с кабачками и грецкими орехами
Простой в приготовлении, но вкусный, полезный и легкий салат. Такой салат сохранит вашу фигуру и насытит организм полезными макро и микроэлементами. Можно подать его самостоятельно, в качестве легкого перекуса или как дополнение к основным блюдам. У меня сохранилось еще два небольших кабачка сорта цуккини, советую для такого салата использовать именно такие, молодые, с тонкой и мягкой шкуркой и без крупных семечек.
Ингредиенты
- Кабачок 1-2 шт.
- Орехи грецкие 1-2 ст.л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соевый соус 1-2 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 9
Кабачки хорошо помыть и нарезать крупными кусочками, полукружками и т.п.
Шаг 2 из 9
Далее кабачки по оригинальному рецепту предлагают обжарить. Но как по мне, они получаются в таком случае довольно жирные, поэтому я их запекаю в духовке. Застилаем противень пекарской бумагой, смазываем маслом и выкладываем в один слой нарезанные кабачки. Сверху их смазываем при помощи кулинарной кисти тем же растительным маслом и чуть-чуть посыпаем солью.
Шаг 3 из 9
Запекаем кабачки при 180*с до желаемой мягкости.
Шаг 4 из 9
Перекладываем их в салатник или глубокую миску или тарелку.
Шаг 5 из 9
Добавляем измельченные грецкие орехи. Для этого достаточно положить их в мешочек и несколько раз пройтись по ним скалкой.
Шаг 6 из 9
Далее кладем свежую зелень. У меня укроп, но можно взять любую другую на ваш вкус.
Шаг 7 из 9
Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 8 из 9
И соевый соус по вкусу.
Готово!
Перемешиваем и подаем салат к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!