Равиоли с тыквой
Равиоли с начинкой из тыквы это невероятно нежное и аппетитное блюдо. А заправка из сливочного масла с зеленью наполнит ароматом всю квартиру. Яркая оранжевая начинка подарит вам весёлое настроение.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Тыква замороженная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тыква замороженная 200 гр.
- Сухари панировочные 10 гр.
- Лук белый 1 шт.
- Мука 120 гр.
- Желток яичный 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 30 гр.
- Зелень 1 ч. л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 14
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2 из 14
Для начала смешаем муку, яйцо и желтки.
Шаг 3 из 14
Замесим тугое тесто. Вымешиваем минут 10. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в покое на минут 15.
Шаг 4 из 14
Лук и тыкву нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 14
Обжариваем лук до прозрачности.
Шаг 6 из 14
Добавляем к луку тыкву. Жарим все до золотистой корочки на тыкве.
Шаг 7 из 14
Отправляем в блендер жареную тыкву. Добавляем Панировочные сухари. Все перемешиваем. Должна получиться однородная масса как густая сметана.
Шаг 8 из 14
Тесто делим на 2 равных части. На присыпаной мукой рабочей поверхности, раскатываем оба кусочка как можно тоньше.
Шаг 9 из 14
На один пласт ложечкой выкладываем начинку маленькими порциями. Смазываем водой все открытые части теста. Также смазываем водой вторую часть раскатанного теста.
Шаг 10 из 14
Накрываем пласт с начинкой вторым пластом теста, мокрой частью вниз.
Шаг 11 из 14
Приминаем пальцами, выпуская воздух, тесто. Тем самым склеивая его между собой. Берём формочки (у меня большая крышка от бутылки) и вырезаем равиоли.
Шаг 12 из 14
В солёную кипящую воду отправляем равиоли. После того, как они всплывут, варим минуты 3 и достаём на тарелку.
Шаг 13 из 14
На сковородке растапливаем Сливочное масло. Добавляем туда сушеную зелень. Обжариваем до появления классного аромата.
Готово!
Равиоли поливаем пряным маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!