Салат «Морковча» по-корейски
Салат "Морковча" по-корейски. Ну кто не любит салаты по-корейски? И рецептов корейских закусок великое множество. Предлагаю вашему вниманию салат из моркови с огурцом и баклажаном.
Ингредиенты
- Морковь 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 3-4 шт.
- Укроп пучок
- Кинза пучок
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Уксус 2 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Масло растительное 4 ст.лож.
- Кориандр 1 ст.лож.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 13
Крупно нарежьте баклажан и замочите в воде с щепоткой соли. Оставьте на 30 минут.
Шаг 2 из 13
Крупно нарежьте огурцы, добавьте соевый соус 1 ст.лож. Оставьте на время.
Шаг 3 из 13
Очень тонкой соломкой нарежьте морковь, посолите щепоткой соли, добавьте семена кориандра, уксус и хорошо нужно отжать руками, чтобы морковь пустила сок.
Шаг 4 из 13
Нарежьте болгарский перец соломкой и острый перец по вкусу.
Шаг 5 из 13
Добавьте огурцы.
Шаг 6 из 13
Нарежьте укроп и мелко чеснок. Пока не перемешивайте.
Шаг 7 из 13
Слейте с баклажана воду и хорошо промокните бумажным полотенцем.
Шаг 8 из 13
Хорошо разогрейте растительное масло и жарьте с трех сторон баклажаны до готовности.
Шаг 9 из 13
И горячим маслом со сковороды полейте чеснок.
Шаг 10 из 13
Теперь перемешайте салат с баклажанами.
Шаг 11 из 13
Нарежьте кинзу или петрушку.
Шаг 12 из 13
Перемешайте, переложите в банку и отправьте в холодильник на ночь. На этом этапе можно салат посолить и добавить сахар по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!