Жаренные кабачки в томатном соусе
Жаренные кабачки в томатном соусе отлично подходят к макаронным изделия, кашам или к картофелю. За счет томатного соуса, блюдо получается сочным, легким и очень вкусным.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 3 ст.л.
- Вода 1 л
- Петрушка 1 пучок
- Мука 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Кабачки моем, очищаем от кожуры.
Шаг 2 из 12
Нарезаем их на кольца толщиной 0,5 см и посыпаем солью. Даем постоять 15 минут.
Шаг 3 из 12
Обмакиваем кабачки со всех сторон в муке и жарим на разогретом растительном масле в сковороде.
Шаг 4 из 12
Обжариваем по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, до образования золотистой корочки.
Шаг 5 из 12
Обжаренный кабачки складываем в кастрюлю.
Шаг 6 из 12
Репчатый лук чистим, нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7 из 12
Морковку чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
Шаг 8 из 12
Добавляем томатную пасту.
Шаг 9 из 12
Наливаем воду, хорошо перемешиваем, чтобы томатная паста полностью растворилась. Кладем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и даем прокипеть минут 10.
Шаг 10 из 12
Готовый томатный соус переливаем в кастрюлю с кабачками, добавляем измельченный чеснок. Тушим 5 минут.
Шаг 11 из 12
Огонь выключаем, добавляем измельченную зелень петрушки, перемешиваем.
Готово!
Жаренные кабачки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!