Кабачки как грибы на зиму
Вкусная заготовка из кабачков!
Ингредиенты
- Кабачки 1,3 кг
- Черный молотый перец 1/2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 3 ст. ложки
- Зелень петрушки и укропа по 0,5 пуч.
- Растительное масло 1/2 стакана
- Уксус 9 % 1/2 стакана
- Перец горький (по желанию) 1 шт
- Измельченный чеснок 1-2 ст. ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Кабачки помыть и нарезать брусочками.
Шаг 2 из 6
Смешать с солью, черным молотым перцем, сахаром, пропущенным через пресс чесноком и растительным маслом.
Шаг 3 из 6
Добавить измельченную зелень, измельченный острый перец, влить уксус. Все хорошенько перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа.
Шаг 4 из 6
После чего разложить в подготовленные стерильные банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Шаг 5 из 6
Сразу закатать, перевернуть и оставить до полного остывания, не укутывая. Затем переставить на хранение. Такие кабачки можно употреблять и сразу, в этом случае после того, как они промаринуются в течении 3-х часов подайте на стол. Оставшиеся кабачки сложите в стерильные банки и поставьте в холодильник. Хранить 3-5 дней.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!